Hola chicos, una cena ligera y muy rica. Tomad nota:
Coges una tosta, yo suelo usar pan semilla oro pero puede ser cualquier otra. Le pones margarina,un poco de hojas verdes (rúcula, canónigos, lechuga rizada), y tomates. Añades encima de esta otra tosta. Le ponemos margarina, unas lonchas de salmón marinado, pepinillo picado en rodajas y cebolla frita crujiente (de las que se compran en bote). Espero que les guste. Saludos.
El decantador de la abuela
Bienvenidos a mi blog. Soy una apasionada de la cocina que vive en Gran Canaria y quiere mostrar en este blog todos los platos caseros que se le ocurre hacer. No pretendo enseñar a nadie ni nada parecido. Únicamente es la forma que he encontrado de expresar mi pasión y mi sueño. Quiero por medio de este blog que la gente me conozca en la cocina y a la vez poder aprender de las sugerencias que me hagan. Visita también nuestra página de facebook y asi estaremos en contacto. Me haría mucha ilusión que dejaras tu opinión sobre el blog en el libro de visitas Saludos.
sábado, 16 de febrero de 2013
miércoles, 6 de febrero de 2013
LO DEJO POR UN TIEMPO
Hola a todos. Gracias x haber seguido esta página y este blog. Me he quedado sin trabajo, así que lo dejo por un tiempo. Mil gracias a todos
sábado, 19 de enero de 2013
LA CENA CON SANTIAGO Y BEGOÑA
Queridos amigos. El sábado anterior se dio lugar en casa la cena del decantador de la abuela con Santiago y Begoña. Mi deber es hacer las críticas tanto buenas como malas. Ha sido un poco diferente a las demás, ya que olvidé algunos ingredientes que necesitaba que se compraron en el último momento pero lo peor es que empecé a cocinar demasiado tarde y no me organicé como suele ser normal en mí y se me echó el tiempo encima. A la ensalada olvidé ponerle los tomates cherry jajaja, y eso que fuimos a buscarlos a última hora. Y el cherne, aunque para mi estaba muy rico, lo serví demasiado frío. Y que decir como se me quedaron las papas guisadas, fatal. Me sentí un poco decepcionada por no haberme organizado mejor.
Referente a los anfitriones, trajeron un postre delicioso. Begoña elaboró un pastel de chocolate con una base de galletas adornado con trocitos de papaya seca. También trajeron dos botellas de vino, una blanco y otra tinto. Pasamos una gran velada que se prolongó en la terraza hasta las dos de la madrugada más o menos. Ese tiempo tan gratificante que pasamos juntos, me hizo olvidar un poco el desastre de la cena jajaja.
Bueno, estoy en deuda con ellos y me gustaría repetirla para quedarnos con un buen sabor de boca.
Ha sido genial y muy ameno, les agradezco de corazón su agradable compañía. Begoña es una gran cocinera también y compartimos una misma afición, así que nos han propuesto a nosotros un día ir a probar su comida.
Estaremos encantados de hacerlo.
Muchas gracias por vuestro tiempo.
Saludos,
Yaiza.
Referente a los anfitriones, trajeron un postre delicioso. Begoña elaboró un pastel de chocolate con una base de galletas adornado con trocitos de papaya seca. También trajeron dos botellas de vino, una blanco y otra tinto. Pasamos una gran velada que se prolongó en la terraza hasta las dos de la madrugada más o menos. Ese tiempo tan gratificante que pasamos juntos, me hizo olvidar un poco el desastre de la cena jajaja.
Bueno, estoy en deuda con ellos y me gustaría repetirla para quedarnos con un buen sabor de boca.
Ha sido genial y muy ameno, les agradezco de corazón su agradable compañía. Begoña es una gran cocinera también y compartimos una misma afición, así que nos han propuesto a nosotros un día ir a probar su comida.
Estaremos encantados de hacerlo.
Muchas gracias por vuestro tiempo.
Saludos,
Yaiza.
Preparando la cena |
la mesa preparada |
los vinos que trajeron |
aperitivo de tartaletas de salmon, con apio, puerro y crema de queso de salmón |
ensalada templada de gulas y cebolla caramelizada |
cherne a la marinera con papas guisadas |
el postre de Begoña |
la foto con los invitados |
miércoles, 16 de enero de 2013
HEMOS SALIDO EN LA RADIO !!!
Y si pinchan en el siguiente enlace pueden escuchar el contenido completo de la parte del programa en el que hablan de gastronomía y del blog. Pulsa aqui
Un saludo a todos
miércoles, 9 de enero de 2013
LA PRIMERA CENA DEL AÑO
Hola a todos, primero que nada quería desearles a todos un feliz año. Les deseo que tengan mucha salud para que se puedan cumplir todos los propósitos del nuevo año.
Se acerca la primera cena de este año en el decantador. Este sábado 12 de Enero vienen a cenar con nosotros Santiago y Begoña. Cuando hicieron la reserva dejaron a nuestra libre elección el menú de ese día y a mi se me ha ocurrido preparar lo siguiente:
De entrada habrán unos aperitivos, de ahí seguiremos con una ensalada templada de gulas y cebolla caramelizada y para terminar me voy a atrever con un cherne a la marinera. Tal y como está propuesto en la idea del decantador, de la bebida y el postre se encargan los invitados.
Se acerca la primera cena de este año en el decantador. Este sábado 12 de Enero vienen a cenar con nosotros Santiago y Begoña. Cuando hicieron la reserva dejaron a nuestra libre elección el menú de ese día y a mi se me ha ocurrido preparar lo siguiente:
De entrada habrán unos aperitivos, de ahí seguiremos con una ensalada templada de gulas y cebolla caramelizada y para terminar me voy a atrever con un cherne a la marinera. Tal y como está propuesto en la idea del decantador, de la bebida y el postre se encargan los invitados.
Bueno, espero que todo salga bien. Ya les contaré. Saludos
domingo, 30 de diciembre de 2012
MIS RECETAS
Me voy a lanzar a publicar mis recetas. A partir de ahora habrá una pestaña más en la parte superior en la que colocaré las recetas de alguno de los platos que hago. Voy a empezar por dos platos que voy a hacer este fin de semana y que no había hecho antes. Según los haga publicaré las fotos de los mismo.
Ingredientes:
1 Pieza de solomillo metida en una red o atado con hilo de cocina.
50 gr. de mantequilla.
5 Cucharaditas de aceite de oliva.
1 Vaso de caldo.
Sal y pimienta.
Doramos el solomillo 5 minutos por cada lado en una cazuela. Se pone en una bandeja de horno untado con la mantequilla, se añade el aceite, el caldo y salpimentamos.
Se deja en el horno a unos 200º durante 25 minutos. Sacamos del horno, retiramos la red y cortamos en rodajas.
Con el jugo de la cocción, podemos hacer una salsa incorporando un poco de vino blanco y espesándola con un poco de harina diluida en caldo y colándola para que no nos quede grumos.
Presentamos el solomillo en una bandeja bañado en la salsa acompañado de un puré de papas o unas papas al horno.
sugerencia: se puede añadir a la bandeja de cocción unas rodajas de cebolla para dar gusto al jugo.
Ingredientes:
1 Lomo de bacalao límpio ( sin piel).
1/2 Cebolla.
1/2 Pimiento rojo.
1 Tomate.
1 Aguacate.
Limón.
Orégano.
Aceite.
Pimienta.
Salsa de soja.
Desmenuzamos el bacalao y lo ponemos en un bol con un buen chorro de aceite, unas gotas de salsa de soja, 1/2 zumo de limón, pimienta molida y orégano.
Lo dejamos macerar 24 h. Sacamos de la nevera. En el mismo bol añadimos la cebolla , el pimiento, el tomate y el aguacate todo picado en trozos pequeños. Podemos añadir un poquito más de aceite y limón al gusto y mezclamos todo bien.
Cogemos un aro de metal, lo ponemos en un plato donde lo vamos a presentar, rellenamos y retiramos el aro.
Servimos con un poco de wasabi y unas tostadas.
sábado, 29 de diciembre de 2012
PRÓXIMOS PLATOS
Queridos amigos voy a elaborar esta semana tres platos que nunca he elaborado:
El primero es una sopa de espárragos trigueros con langostinos. El segundo es un solomillo al horno (siempre lo he preparado a la plancha) y el tercero es una ensalada de bacalao que me recomendó mi amigo y cocinero Juanlu. Cuando lo tenga listo, publicaré las fotos.
Un saludo. Yaiza
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